О чем думаете?

 Подписка по e-mail

 
Получать сообщения дневника на почту.

 Рубрики

 Поиск по дневнику

, , ,
Поиск сообщений в СОБАКИ_ДЕНДИ_НЬЮС

 Кнопки рейтинга «Яндекс.блоги»


 Maffia New


На ЛиРУ есть мафия. Защити друзей!

Рейтинг игроков LiveInternet.ru

1. - 1811 ( +67)
2. - 923 ( +195)
3. - 907 ( +299)
4. - 780 ( +74)
5. - 746 ( +123)

Максимальный выигрыш игроков LiveInternet.ru

1. - 396 000 Лир (18:59 19.08.2008)
2. - 139 050 Лир (02:19 01.09.2008)
3. - 111 600 Лир (04:59 13.08.2008)
4. - 111 600 Лир (20:14 01.09.2008)
5. - 98 100 Лир (15:39 25.08.2008)

Мой рейтинг

не сыграно ни одной игры.

Мой максимальный выигрыш

не сыграно ни одной игры.
Данные обновляются раз в день при входе в игру

 Статистика

Дата регистрации: 10.02.2009
Записей в дневнике:
Комментариев в дневнике:
Написано сообщений: 55051
Популярные отчеты:

SОБАКИ ДЕНДИ НЬЮС

Дневник: (1592) Цитатник: (3999) Ссылки: (1) Новости: (2) Лента Профиль->
Выбрана рубрика Рецепты денди, вкусно, полезно.


Другие рубрики в этом дневнике: Юмор(257), Энциклопедия заблуждений: Мифы и Иллюзии(44), ЦИТАТА ДНЯ: ТОП-1 - НАЦИОНАЛЬНАЯ ИДЕЯ(74), Фэн-Шуй - благополучие и удача(14), Фотогалерея: тайный мир существа(399), Фитнес, спортивные системы, здоровье(90), Техно(122), Театр(6), Спорт, спорт, спорт(55), Спец по денди(24), Слово замредактора(5), Связь(10), Салон моды SД НЬЮС(132), Путешествия(173), Пульсирующий гендер(50), Психология, отношения, интересное(1392), Презентация друзей журнала - Один Пост Читателя(26), Праздники и меньшие денди(65), Особое мнение(мнение судьи,не согласного с другими(96), Общество: Гид SД(136), Новости денди(828), НОВОСТИ БЛОГА(45), Научные сенсации, открытия, изобретения(399), Музыка(239), Меньшие денди - анимация. Животные(6), Мегапространство(179), Кризис(130), Конкурсы журнала(29), Книги денди(22), Киноафиша(132), Карьера денди(364), Интерьер, дизайн, архитектура(82), Здоровье и организм денди(619), ДЕТЯМ О ДЕНДИ(271), Детализация(534), ВЫСТАВКИ ДЕНДИ. ФОТОРЕПОРТАЖИ(10), Вся правда о...(2806), Видео(343), Благотворительное дело, акции защиты(301), Бесплатно, то есть даром (коллекция, оформление)(331), Астрогид(204), Арт - фотогалерея денди(779), Арт - литература денди(391), Арт - живопись денди(471), Автомобили денди(99), WEB - лучший мастер-класс по блогу и интернету(208), Online переводчики, генераторы, карты и другое(30), Dendy club(75)
   Страницы: 29 28 [27] 26 25 ..
.. 1
Комментарии (10)

ЗАПЕКАНКА ИЗ КАБАЧКОВ И КАРТОШКИ

Цитата

Понедельник, 10 Сентября 2012 г. 11:55 (ссылка) + в цитатник
Это цитата сообщения [ + В свой цитатник или сообщество!]

ЗАПЕКАНКА ИЗ КАБАЧКОВ И КАРТОШКИ


Рубрики:  Рецепты денди, вкусно, полезно

Метки:  
Комментарии (1)

43 способа приготовления чая

Цитата

Воскресенье, 09 Сентября 2012 г. 18:18 (ссылка) + в цитатник
Это цитата сообщения [ + В свой цитатник или сообщество!]

 

Все любят чай, но не все знают столько способ его заваривания. Читайте и запоминайте.
Читать далее...
Рубрики:  Рецепты денди, вкусно, полезно

Метки:  
Комментарии (14)

50 способов не выбрасывать еду

Цитата

Понедельник, 27 Августа 2012 г. 04:39 (ссылка) + в цитатник
Это цитата сообщения [ + В свой цитатник или сообщество!]

Данные статистики ужасают - огромное количество вполне пригодной еды выбрасывается, в среднем мы, современные люди, живущие в городе, выбрасываем 14 % купленной еды. Большая часть выброшенной еды - испорченные продукты, а портятся они потому что мы покупаем слишком много и используем слишком мало. Половина булки хлеба зачерствела, салатные листья стали скользкими, молоко скисло - знакомые всем нам истории. Немного творческого потенциала и знания того, что есть у вас в холодильнике поможет вам спасти продукты от мусорного ведраВот несколько идей:

 

Овощи


1. Осталось пюре с ужина? На утро сформируйте маленькие котлетки из пюре и поджарьте на сливочном масле, дети иногда даже просят добавку!

2. Остались обрезки лука, моркови, перца и сельдерея? Сложите все в пластиковый пакет и положите в морозильную камеру, когда будет достаточно овощей вы сможете сварить домашний овощной бульон - нужно только добавить воду. Кстати для это отличного подходят капустная сердцевина и кочерыжка кукурузного початка.

3. Стебли брокколи тоже пригодятся, их нужно нарезать и готовить так же как и соцветия.

4. Если для рецепта вам нужна половина луковицы или перца не выбрасывайте оставшуюся половину - нарежьте, сложите в банку, поставьте в морозилку и используйте в следующий раз.

5. Если вы запекали овощи и все не съели, на следующий день из них можно сделать вкусный суп. Овощи сложить в блендер, добавить овощной или куриный бульон, пюрировать. Затем нагреть, добавить соль и перец по вкусу, разбавить бульоном до желаемой консистенции, можно добавить сливки - суп будет еще вкусней.

6. Если вы готовите кабачок или патиссон, в котором есть семечки - семечки можно собрать, помыть и поджарить в духовке, вкус почти не отличается от вкуса тыквенных семечек.

7 Обычно маленькие листья со стеблей сельдерея нигде не применяются, а зря. Их можно мелко нарезать и добавить в мясную запеканку или суп для аромата.

8. Если у вас слишком много помидор - засушите их в духовке. Маленькие помидоры разрезать пополам, большие на несколько частей - полить олив. маслом и "сушить" при самой низкой температуре 2-4 часа. Сушеные помидоры можно хранить в масле если планируете использовать их в течении недели, если нет, их нужно положить в морозилку.

9. Консервирование - прекрасный выход для избытка любых овощей, ну или овощная диета.

10 Большинство овощей можно заморозить - обдать кипятком и положить в морозилку. Это способ подходит для горошка, фасоли, кукурузы, моркови, цветной и брюссельской капусты, брокколи и шпината.

11. Слишком много кабачков? Испеките хлеб или маффины с кабачками. Не беда если не хотите есть сразу, такая выпечка прекрасно хранится в холодильнике.

12 Овощи можно засолить или замариновать. Первое что приходит в голову, когда говорим о маринаде - огурцы и помидоры, на самом деле можно мариновать любые (почти) овощи.


 

Фрукты


13. Смузи (фруктовый коктейль) - прекрасная идея для переспевших фруктов. Любые ягоды, бананы, дыни - прекраcные ингредиенты для смузи.

14. Сварите варенье, тогда фрукты можно хранить намного дольше. Со стерилизацией вы может хранить варенье около года, без стерилизации - примерно месяц в холодильнике. Клубничное варенье, которое я варила прекрасно прожило в холодильнике 3 месяца.

15. Помойте и просушите фрукты, потом их можно заморозить в герметично закрытых контейнерах.

16 Сделайте пастилу.

17. Сделайте большой фруктовый салаn или шашлыки из фруктов, как ни странно в такой форме дети съедают больше фруктов.

18. Слишком много яблок? Приготовьте яблочный соус или яблочное масло.

19. Оказывается можно даже использовать арбузную кожуру! Ее маринуют так, как маринуют арбуз - получается вкусно!

20 Приготовьте фруктовый крамбль из практически любых фруктов. Можно испечь сразу, а можно поставить в морозилку и испечь позже, например, для неожиданных гостей.


 

Хлебные и зерновые продукты


21. Сделайте крутоны из черствого хлеба.

22. Или панировочные сухари.

23. Нет времени, не проблема - хлеб можно заморозить. Тогда у вас будет хлеб для крутонов или панировочных сухарей на будущее.

24. Остатки сухой пасты на дне коробки, все эти разломанные кусочки, - их можно добавить в рис и приготовить вместе с рисом, потом добавить овощей - получится интересный гарнир.

25. Осталось несколько ложек овсянки из которых каши не сваришь - посыпьте сверху на смузи или йогурт.

26 Нарезанный хлеб можно добавить в суп, это сделает его гуще.

27. Сделали слишком много оладий на завтрак? Положите оставшиеся оладушки в морозилку, а когда нужно разогрейте в тостере - они будут как свежие.

28. Если у вас осталось немного рис от ужина его можно утром добавить в овсянку, это даст вам больше клетчатки на завтрак и вы используете рис.

29. Если дети не любят хлебную корочку ее можно засушить и измельчить в блендере - получатся панировочные сухари.

30 Если в коробке осталось немного детской кашки, но не достаточно для полной порции, кашу можно добавить во фруктовое пюре - она моментально растворится.


 

Мясо


31. Не выбрасывайте куриные кости, из них получается прекрасный куриный бульон.

32. Тоже самое про говяжьи и свиные кости.

33. Местные фермеры добавляют срезанный говяжий жир в корм для индюшек и кур.

34. Остатки отварной курицы можно использовать для салата.

35. Можно приготовить суп из остатков тушеного мяса - нужно только добавить воду, овощи и приправы.


 

Молочные продукты


36. Из остатков разных сыров можно сделать макароны с сыром.

37 Оказывается можно замораживать яйца. Нужно разбить яйцо, перемешать желток с белком и вылить в лоток для кубиков льда. Два кубика замороженных яиц = 1 яйцо. Я замораживала таким образом белки - потом из них пекла безе, все получилось.

38. Молоко можно замораживать. Только убедитесь, что в контейнере с молоком осталось пустое место, чтобы контейнер не лопнул в морозилке. Разморажить молоко лучше оставив его в холодильнике.

39. Остатки сливочного сыра можно использовать для пюре.

40. Корочку от пармезана и черствый хлеб положите в блендер и получите панировочные сухари с пармезаном - очень вкусно для баклажана, курицы или свиных отбивных.


 

Cпеции и травы

41. Травы мелко нарезать, сложить в лоток для кубиков льда, добавить немного воды и заморозить - травы будут как свежие. Затем можно добавить травы в блюдо прямо кубиком льда, только не наливайте много воды.

42Также травы можно заморозить в пластиковом контейнере. Многие из них почернеют, но аромат останется.

43. Приготовьте песто или чимичурри если у вас слишком много базилика или петрушки.

44 Травы можно высушить, а потом хранить в герметично закрытом контейнере.


 

Не пропадет ни капля


45. Лишнее кофе в кофейнике - можно заморозить и использовать для холодного кофе или для того, чтобы остудить слишком горячий кофе.

46. Остаток вина можно использовать для соусов и мяса.

47. Остатки маринада можно снова использовать для маринада тех же овощей.

48Бульон можно сделать концентрированным и заморозить в лотках для льда, очень удобно, когда по рецепту требуется всего лишь несколько ложек.

49. К остаткам меда в банке можно добавить несколько капель лимонного сока, а потом сделать чай.

И наконец...

50 Вы можете сделать удобрениe, для этого подойдет все, кроме мяса и молочных продуктов.

 

Серия сообщений "":
Часть 1 - 50 способов не выбрасывать еду
Часть 2 -
Часть 3 -
...
Часть 6 -
Часть 7 -
Часть 8 -

Серия сообщений "":
Часть 1 - 50 способов не выбрасывать еду
Рубрики:  Здоровье и организм денди
Рецепты денди, вкусно, полезно

Метки:  
Комментарии (4)

Варенье из айвы

Дневник

Суббота, 14 Июля 2012 г. 17:04 (ссылка)
Процитировано + в цитатник
  • варенье из айвы
    © alisafarov

Айва – очень полезный продукт. А варенье из нее обладает удивительным ароматом и приятным вкусом.

Ингредиенты:

  • Айва 1 кг
  • Сахар 1 кг 200г
  • Вода 1.5 стакана

 

Способ приготовления:

  1. Спелые плоды айвы нужно вымыть, разрезать, удалить серединку с семенами и нарезать на дольки или ломтики.
  2. Уложите порезанные кусочки айвы в кастрюлю, залейте водой и кипятите до полуготовности. Жидкость слейте и процедите через марлю или сито.
  3. На полтора стакана слитой жидкости добавляем 1,2-1,3 кг сахара. В приготовленный таким образом кипящий сироп выложите проваренную айву и варите на слабом огне до готовности.
  4. Горячее варенье разлейте в стерильные банки, накройте крышками, уложите в кастрюлю с подогретой до 70°С водой и пастеризуйте литровые банки при температуре 90-95°С 15 минут. После пастеризации их немедленно закупорьте.

 

Рубрики:  Рецепты денди, вкусно, полезно

Метки:  
Комментарии (0)

Рацион: 30 лучших продуктов для мозга

Цитата

Воскресенье, 08 Июля 2012 г. 15:11 (ссылка) + в цитатник
Это цитата сообщения СОБАКИ_ДЕНДИ_НЬЮС [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 

Может, тебе пора обновить содержимое холодильника?
Ну и в библиотеку записаться на всякий случай.


фото 1 Рацион: 30 лучших продуктов для мозга фото 2 Рацион: 30 лучших продуктов для мозга фото 3 Рацион: 30 лучших продуктов для мозга
1 КРАСНАЯ КАПУСТА
Отличный источник полифенолов — антиоксидантов, способствующих профилактике болезни Альцгеймера. Сделай себе мозговой салат, смешав сырые капусту, морковь и зеленый лук, залив соусом из бальзамического уксуса и оливкового масла.
2 КУРАГА
Сухофрукт богат железом и витамином С. Железо стимулирует работу левого полушария мозга, ответственного за аналитическое мышление, а витамин С помогает железу лучше усваиваться. Съедай три-четыре сушеных абрикоса в день.
3 ЧЕРНИКА
Эта ягода снижает риск ухудшения работы мозга в связи со старением. В меньшей степени данным свойством обладают ежевика и малина, зато все три упомянутые ягоды помогают отлично соображать и хорошо усваивать полученные знания в любом возрасте.
фото 4 Рацион: 30 лучших продуктов для мозга фото 5 Рацион: 30 лучших продуктов для мозга фото 6 Рацион: 30 лучших продуктов для мозга
4 ТРЕСКА
Диета, богатая селеном, благотворно влияет на настроение, предупреждая депрессии, а стало быть, повышая работоспособность. Эта северная рыба весьма богата вышеозначенным минералом. Обваляй треску в муке, обжарь с двух сторон и подавай, к примеру, с гречкой и вареными овощами. Не забывай про фосфор, которым богата любая рыба, — про то, как он полезен для мозга, тебе еще в детстве говорили.
5 АВОКАДО
Ученые Университета американского штата Мэн установили связь между повышенным артериальным давлением и ухудшением когнитивной функции мозга (его способности воспринимать и анализировать информацию). Регулярное потребление авокадо нормализует давление. Можешь добавить несколько ломтиков в салат из параграфа про красную капусту.
6 БАКЛАЖАНЫ
Кожура баклажана содержит антоцианин — темный пигмент и одновременно антиоксидант. Он способствует сохранению необходимого количества жира в мембранах клеток мозга, защищая их таким образом от повреждения.
фото 7 Рацион: 30 лучших продуктов для мозга фото 8 Рацион: 30 лучших продуктов для мозга фото 9 Рацион: 30 лучших продуктов для мозга
7 КУРЯТИНА
Любители закусить куриной грудкой укрепляют не только мышцы, но и мозги. Куриное мясо богато витаминами В2, В6 и В12, которые укрепляют нервную систему, улучшают память, предотвращают депрессию и бессонницу.
8 СВЕКЛА
Корнеплод богат бетаином — веществом, способствующим улучшению настроения, самочувствия, реакции и способности концентрироваться. Желательно есть сырую свеклу, например, потереть ее в салат, сбрызнув маслом и уксусом.
9 ЛОСОСЬ
Один из лучших источников возлюбленных нами омега-3 жирных кислот, которые улучшают коммуникацию между клетками мозга. Что благотворно влияет на все без исключения функции мозга — от руками-ногами до решения интегральных уравнений.
фото 10 Рацион: 30 лучших продуктов для мозга
10 КОФЕ
Кофеин стимулирует мозговую деятельность, влияя на скорость принятия решений. Тот же кофеин укрепляет гематоэнцефалитический барьер, защищающий нервную систему от токсинов, вредных микроорганизмов и холестерина, находящихся в кровеносной системе.
11 КИВИ
Всего один мохнатый шарик содержит дневную норму витамина С. Этот мощнейший антиоксидант защищает мозг от свободных радикалов, которые ухудшают память и негативно влияют на способность принимать решения.
12 ЗЕЛЕНЫЙ ГОРОШЕК
Недостаток тиамина, известного также как витамин B1, чреват ухудшением внимания, памяти и настроения. Избежать этих ужасов поможет зеленый горошек: свежий, мороженый или консервированный — не столь важно. Любой сгодится.
13 ТЕЛЯЧЬЯ ПЕЧЕНЬ
Продукт, богатый витаминами группы В. Об их пользе мы уже сказали, так что расскажем, как просто и вкусно приготовить печень. Потуши ее на слабом огне с фасолью, тимьяном и базиликом. Запивай сухим красным вином.
14 МИДИИ…
…и прочие моллюски богаты витамином В12 и цинком. Этот минерал способствует передаче нервных импульсов по всему телу, участвует в работе областей мозга, отвечающих за эмоции, память, инстинкты и сон.
15 КРЕВЕТКИ
Нехватка витамина D, которым богаты эти ракообразные, грозит в лучшем случае плохим настроением и нарушением когнитивной функции мозга, а в худшем — шизофренией и Альцгеймером.

 

16 КРАСНАЯ ФАСОЛЬ
Отличный источник белков и углеводов, нормализует уровень сахара в крови, что важно для нормальной работы мозга. Салат из овощей и отварной фасоли — неплохой перекус на полпути от обеда к ужину.
17 ВИНОГРАД
И в белом, и в черном содержится эпикатехин — полифенол, усиливающий приток крови к мозгу и улучшающий память. В черном есть еще и пигмент антоцианин, памятный нам по параграфу “Баклажан”.
 
18 МОРСКАЯ СОЛЬ
Про пользу йода читай в “Морской капусте”. А здесь подчеркнем, что йод — элемент весьма нестойкий. Он быстро испаряется из продуктов и даже в пачке соли держится не больше трех месяцев с момента ее открытия.
 
19 МОРСКАЯ КАПУСТА
Водоросль — одна из чемпионов по содержанию йода. Недостаток этого химического элемента расшатывает нервную систему и чреват бессонницей, раздражительностью, депрессией и расстройством памяти.
20 ФИСТАШКИ…
…а также миндаль и грецкие орехи. Существует легенда, что вавилонские жрецы запрещали простолюдинам есть орехи — чтобы те чересчур не умнели. Жрецы боялись не зря: орехи для мозга — как устрицы сам знаешь для чего. Все благодаря большому содержанию жирных кислот, фосфора и железа.
 
21 ШАЛФЕЙ
Еще в 1597 году ботаник Джон Джерард написал про шалфей: “Определенно хорош для головы, укрепляет нервы и память”. Не соврал — это подтверждают исследования Ньюкаслского университета. Добавляй приправу в пасту, ризотто и блюда из рыбы.
22 МОРКОВЬ
Бета-каротин замедляет процессы старения в мозге и препятствует разрушению клеток, вызываемому действием свободных радикалов, утверждают ученые Гарвардского университета.
23 ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ ХЛЕБ
А также паста из муки грубого помола, мюсли и каши с отрубями и тому подобная злаковая еда. Большая часть витаминов (в том числе витаминов группы В) содержится в оболочке и внешних слоях зерна, которые безжалостно счищаются при шлифовке для приготовления обычной муки.
24 ЙОГУРТ
Наиболее полезный и легкоусвояемый источник кальция — минерала, необходимого для нормальной работы нервной системы. В йогурте содержится и тирозин — аминокислота, участвующая в процессе выработки дофамина и норадреналина, также стимулирующих работу нервов.
25 ТЫКВЕННЫЕ СЕМЕЧКИ
Тут тебе и полный набор полезных жирных кислот — омега-3 и омега-6, и витамины А и Е, и цинк — все бесценные вещества, о которых мы не раз писали.
 
26 АНЧОУСЫ
Диметилэтаноламин — вот за что ты должен ценить этих маленьких рыбок. Это вещество улучшает способность мозга обучаться, улучшает концентрацию и препятствует умственной усталости, утверждают немецкие ученые.
27 КЛЮКВА
Любители морса, ликуйте — клюква чрезвычайно богата антиоксидантами, минимизирующими негативные последствия инсульта на мозг. Надеемся, тебе такие ужасы не грозят, но подстраховаться никогда не мешает.
29 ГОРЬКИЙ ШОКОЛАД
Какао-бобы содержат магний — микроэлемент, необходимый для нормальной работы памяти. Подчеркиваем, речь идет исключительно о горьком черном шоколаде. Конфеты, торты и суфле содержат ничтожно мало какао и слишком много масла и сахара.
28 ОВСЯНКА
Овес считается одним из самых полезных злаков. Он стимулирует кровообращение, в том числе и в мозге. Не забываем про витамины группы В, которых в овсе, как и во всех злаках, предостаточно.
30 ЯПОНСКИЙ ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ
А точнее, напиток, называемый “матча” — смолотые в порошок и заваренные кипятком чайные листья (так ты не только выпиваешь настой, но и съедаешь сам чай). Впрочем, и обычный зеленый сгодится. Чай — сильный, но безвредный (если им не злоупотреблять) стимулятор нервной системы, позволяющий твоему мозгу быстрее и эффективнее решать поставленные перед ним задачи.


ФОТО: IM-ФОТОСТУДИЯ

» СОБАКИ ДЕНДИ НЬЮС

Рубрики:  Спец по денди
Вся правда о...
Научные сенсации, открытия, изобретения
Карьера денди
Спорт, спорт, спорт
Здоровье и организм денди
Фитнес, спортивные системы, здоровье
Рецепты денди, вкусно, полезно

Метки:  
Комментарии (0)

Отечественная курица... с айвой

Цитата

Суббота, 07 Июля 2012 г. 20:12 (ссылка) + в цитатник
Это цитата сообщения [ + В свой цитатник или сообщество!]

Итак. Курица с айвой. Что нам понадобится.

Курица с айвой
Читать далее...
Рубрики:  Рецепты денди, вкусно, полезно

Метки:  
Комментарии (0)

Фарш в духовке

Цитата

Среда, 04 Июля 2012 г. 09:45 (ссылка) + в цитатник
Это цитата сообщения [ + В свой цитатник или сообщество!]

Фарш-в-духовке-300x257 (300x257, 21Kb)
Ингредиенты:

фарш говяжий — 500 г лук репчатый — 1 шт. помидоры свежие — 2 шт. сыр 100-150 г майонез, зелень соль, перец.

Приготовление:

Фарш выложить на противень тонким слоем, смазать майонезом. Посолить и поперчить. Репчатый лук порезать полукольцами, обжарить и выложить на фарш. Помидоры порезать тонкими дольками, посолить. Посыпать зеленью и выложить сверху. Сыр потереть на крупной терке и выложить на помидоры. Противень с фаршем поставить в разогретую до 200 градусов духовку и запекать до образования румяной корочки. Фарш, запеченный в духовке, готов.
Рубрики:  Рецепты денди, вкусно, полезно

Метки:  
Комментарии (1)

Чуду с картошкой и сыром

Цитата

Воскресенье, 24 Июня 2012 г. 21:03 (ссылка) + в цитатник
Это цитата сообщения [ + В свой цитатник или сообщество!]

Это так вкусно, так что, не сделать это нельзя. Попробуйте.

Читать далее...
Рубрики:  Рецепты денди, вкусно, полезно

Метки:  
Комментарии (13)

Боитесь ли вы насекомых? Экзотический обед, предложенный как панацея от мирового голода

Дневник

Воскресенье, 24 Июня 2012 г. 04:37 (ссылка)
Процитировано + в цитатник

 

 
Боитесь ли вы насекомых?
 
А вот авторы новой поваренной книги, состоящей из 256 страниц энтомологических рецептов, предлагают не просто любить членистоногих и чешуекрылых - а прямо-таки наслаждаться ими.
 
СМОТРЕТЬ ДАЛЬШЕ
Рубрики:  Арт - фотогалерея денди/& CO (ОСТАЛЬНЫЕ ДЕНДИ)
Вся правда о...
Психология, отношения, интересное
Рецепты денди, вкусно, полезно

Метки:  
Комментарии (0)

Обед из тыквы: суп, салат, пирог

Цитата

Среда, 20 Июня 2012 г. 14:01 (ссылка) + в цитатник
Это цитата сообщения [ + В свой цитатник или сообщество!]


Салат из тыквы с пармской ветчиной

На 4 порции нужно

300 г тыквы
1 ст.л. оливкового масла
2 ч.л. бальзамического уксуса
соль, перец, кориандр, тмин - по 1 щепотке
1 пучек руколы
8-12 кусочков пармы

Рубрики:  Рецепты денди, вкусно, полезно

Метки:  
Комментарии (0)

Крем-суп из спаржи и зеленого горошка

Цитата

Вторник, 12 Июня 2012 г. 08:06 (ссылка) + в цитатник
Это цитата сообщения [ + В свой цитатник или сообщество!]

7176818538_079458fe96_c (464x700, 135Kb)

1 пучок белой спаржи (около 450 г)
300 г зеленого горошка (свежего или замороженного)
2 зубчика чеснока
соль, свежемолотый черный перец по вкусу
овощной бульон (количество регулируйте в зависимости от желаемой консистенции супа)
1 яйцо на каждую порцию
2 ст.л. уксуса, 1 ч.л. соли, 1-1,5 л воды
По желанию для подачи: йогурт или сметана, смешанный с ароматными травами

Приготовление
Рубрики:  Рецепты денди, вкусно, полезно

Метки:  
Комментарии (14)

Пять рецептов вкусных сырников - от лучших столичных кулинаров

Дневник

Понедельник, 19 Марта 2012 г. 16:27 (ссылка)
Процитировано + в цитатник

 

сырник

 

Казалось бы, пожарить сырники проще простого. Однако у каждой хозяйки свой рецепт. Секретами приготовления этого блюда делятся пять лучших столичных кулинаров.

– Почему именно сырники, – спросите вы, – вдруг стали предметом пристального внимания? Ведь кто же их не знает – сырники! Да любая хозяйка настряпает вам их целую гору за пять минут!

Настряпать, может и настряпает, конечно. Не спорим. Только, почему-то, у одной они получаются на «ура», а у другой – «спасибо, не надо». А ведь рецепт, казалось бы, один и тот же. Ему, кстати, уже много сотен лет.

Правда, когда точно человечество вошло во вкус смешанного с яйцом и поджаренного в виде лепешек творога, доподлинно не известно. Но, судя по названию, случилось это о-очень давно. Как раз в те времена, когда сыра в привычном виде еще не было, а был, по исследованиям историков, только «сырный творог». Из него готовили массу вкусных вещей, называли которые не витиевато: сырными блюдами. Среди них оказались и наши «сырники».

 

ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ
Рубрики:  Рецепты денди, вкусно, полезно

Метки:  
Комментарии (0)

Лагман по-узбекски - смотря в какой части земного шара готовить, то вам и будет

Дневник

Воскресенье, 18 Марта 2012 г. 23:13 (ссылка)
Процитировано + в цитатник

 

 

Если спросить у представителей разных народностей, к какой категории блюд относится лагман, то ответы разделятся примерно поровну. Половина будет утверждать, что лагман это первое блюдо, другая половина будет говорить, что второе. И те и другие будут правы. Всё зависит от того в каком уголке земного шара был приготовлен лагман. Если его готовили в среднеазиатских республиках - это конечно второе блюдо, а если в Европе и в южной Азии - это первое блюдо, даже, несмотря на то, что корейские уйгуры едят его палочками.

Лагман как и всякое популярное блюдо имеет много интерпретаций: сюйру, босо, гюйру и много других. Чтобы все их освоить потребуется немало времени, а вот классический лагман, адаптированный к европейским традициям,научиться готовить не так уж сложно.

 

ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ
Рубрики:  Рецепты денди, вкусно, полезно

Метки:  
Комментарии (1)

Шоколадный мусс с бананом. Зависимость гарантируют)

Дневник

Воскресенье, 11 Марта 2012 г. 21:43 (ссылка)
Процитировано + в цитатник
 
 
 
 

Кажется, это всего второй десерт в истории моего ЖЖ и готовки в общем. Так уже повелось, что не сладкоежка я. Но и несладкоежкам раз в полгода хочется кусочек шоколадки. Обычно, эти редкие позывы вполне удовлетворялись походом в гости на тортик или кафе, так что все сладкое в доме обычно легко доставалось моему программисту.

ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ
Рубрики:  Рецепты денди, вкусно, полезно

Метки:  
Комментарии (3)

Польза сыра. Правильного

Цитата

Воскресенье, 11 Марта 2012 г. 21:31 (ссылка) + в цитатник
Это цитата сообщения [ + В свой цитатник или сообщество!]

13522--49184396-m750x740-u677de (700x463, 102Kb)

Сыр — продукт уникальный. Используемый в качестве дополнения к огромному числу блюд, он сам по себе — блюдо отдельное. Поэтому подход к его выбору должен быть столь же ответственным, как и к выбору дорогого вина.

Итак, отправляемся за сыром. При этом обращаем внимание как минимум на два его параметра: ка­чество и безвредность по отношению к здоровью и фигуре. Конечно, хотелось бы иметь представле­ние и о вкусовых нюансах каждого отдельно взятого вкрапления в бесчисленной сырной палитре {в одной только Франции насчитывается около 5 тысяч сортов}, но это возможно только путем последо­вательной, подробной дегустации.

Узнать больше
Рубрики:  Здоровье и организм денди
Рецепты денди, вкусно, полезно

Метки:  
Комментарии (3)

Высокая шведская кухня. Где готовят самые модные блюда в Европе

Цитата

Вторник, 21 Февраля 2012 г. 12:36 (ссылка) + в цитатник
Это цитата сообщения [ + В свой цитатник или сообщество!]

Высокая шведская кухня

Где готовят самые модные блюда в Европе
Фото: StockFood/Fotodom

Скандинавская кухня сейчас на пике популярности. Шведская кулинарная команда уже несколько раз завоевывала «золото» на международных состязаниях поваров в Германии, известных как «Кулинарные олимпийские игры», датский ресторан Нома признан лучшим рестораном мира (и запись на столик туда на год вперед), а в шведской столице Стокгольме шесть заведений награждены звездами кулинарного гида Мишлен. За высокой кухней уже не модно ездить во Францию — путь гастрономического путешественника лежит в страны Северной Европы.
 

Причина успеха скандинавской кухни — в сочетании уникальных местных ингредиентов, классических и авторских рецептов, а также новых кулинарных технологий. «Вы не можете приготовить хорошее блюдо из плохих ингредиентов», — говорит КС Вальберг, шеф-повар стокгольмского ресторана Гиббхиллан. Как зовут шефа на самом деле, неизвестно: его всегда называют КС, по первым буквам имени. Пока я раздумываю, сколько КС лет (выглядит он молодо), шеф рассказывает о высоком качестве местной рыбы, ягод, дичи и свинины. Расстояния в Швеции небольшие, природа нетронутая, и выращенные на свежем воздухе поросята или пойманные в Северном море лангустины попадают на стол к гурманам практически мгновенно.
«Мы натираем свинину смесью соли и сахара, чтобы вытянуть все лишнее, — объясняет КС, — и держим так двенадцать часов, а потом два часа запекаем при высокой температуре (200 градусов), и она становится совсем мягкой». Команда официантов приносит основное блюдо: ту самую свинину под брусничным соусом. Мясо тает во рту. «Гиббхиллан» — ресторан традиционной кухни и расположен в этническом парке-музее Скансен на острове в центре Стокгольма. Сюда ходят ради традиционных шведских блюд, которые можно попробовать в старинной обстановке: зданию, в котором находится ресторан, больше сотни лет.
За высокими гурманскими удовольствиями в Стокгольме отправляются в рестораны, увенчанные одной или даже двумя звездами авторитетного справочника Мишлен. Подобные рестораны отличаются не только качеством блюд, но и креативностью сервировки.
Это Матзал** и Матбарен* шефа Матиаса Далгрена — оба заведения расположены в “Гранд-отеле”, с видом на Королевский дворец. В 2009 году ресторан Матзал совершил триумфальный прорыв, сходу заняв 25-е место в списке лучших ресторанов мира. Из блюд, которые подали нам в Матбарене, наиболее интересным мне показалась сочетание подкопченой оленины и слабосоленого лосося, сервированное на мраморной дощечке вместе икрой и авокадо. Неожиданно богатый вкус был и у тыквенного пюре с брокколи и трюфелями. Десерт — малина из Готланда с соусом сабайон — был просто очень хорош, не вызывая изумления. Но ведь не обязательно все время удивляться во время ужина, не так ли?
 
Рецепт парфе из арктической малины с песочным коржом от шведской олимпийской кулинарной сборной
 
Добавьте к 500 г пюре из свежей малины 170 г сахара и вскипятите на паровой бане. Добавьте 332 г рислинга и 11 пластинок размягченного желатина. Вылейте в формочки и поставьте замораживаться. Тем временем приготовьте песочные коржи под размер формочек. Выложите парфе на песочные коржи, украсьте свежими ягодами, обсыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу немедленно.
Второй двухзвездный ресторан в шведской столице — Франтцен/Линдебер. Это уютное место в историческом районе Гамла Стан. «Ужин здесь превращается в захватывающее шоу, полное сюрпризов и юмора», — пишет гастрономический гид.
Сюрреалистическую еду с элементами традиционной кухни» готовят в Эсперанто, награжденном одной мишленовской звездой.
Современной классикой кормят в F12, расположенном в доме №12 по Фредсгатан (одна звезда).

На острове Лилла Эссинген в пригороде Стокгольма находится роскошный ресторан Люкс Стокгольм, где гурмана ждут морепродукты (и не только), а также вид на озеро Маларен — тысячу лет назад именно здесь была стоянка викингов. Одна звезда Мишлен.

менно здесь была стоянка викингов. Одна звезда Мишлен.

Серия сообщений "":
Часть 1 -
Часть 2 -
...
Часть 45 -
Часть 46 -
Часть 47 - Высокая шведская кухня. Где готовят самые модные блюда в Европе
Рубрики:  Рецепты денди, вкусно, полезно

Метки:  
Комментарии (0)

MACARON. Да, да - так это и называется...

Цитата

Суббота, 18 Февраля 2012 г. 17:16 (ссылка) + в цитатник
Это цитата сообщения [ + В свой цитатник или сообщество!]


 

Да да так это и называется.

А история такова - первые Макарони - обычные пирожные из миндальной муки, сахара и яичных белков были "рождены" в Италии в 1533 году шеф-поваром Екатерины Медичи для ее свадьбы с Герцогом Орлеанским, а затем в Наниси правнучка Екатерины была спасена от голода съев Макаронс . Во многих французских городах есть свои истории, связанные с такими "Макаронсами")) В 1660 году Макаронс были торжественным угощением на свадьбе Луиса XIV и Марии-Терезии. Только в начале 20 века Макарони стали "двойными", их "склеил" при помощи шоколадного ганаша Пьер Десфонтин.


 

фото и коллаж Appassionata

35 штук.

ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ
Рубрики:  Рецепты денди, вкусно, полезно

Метки:  
Комментарии (28)

Что едят работники компании Google в столовых?

Дневник

Понедельник, 30 Января 2012 г. 00:38 (ссылка)
Процитировано + в цитатник

 

 

 

Как известно, компании вроде Google, Microsoft, Yahoo кормят своих работников бесплатно. Это не обычные конторы, где кроме всяких поборов, нужно еще и платить за не самую качественную еду. Так вот, оцените блюда, предлагаемые поварами компании в кафетерии офисов Google в разных странах мира.

В общем-то, выглядит все это, как лучшая ресторанная еда, согласитесь. Понятно, что человек, который вкусно поел, причем еда еще и красиво оформлена, будет и работать хорошо, поскольку настроение у такого человека повышается. Над подобным способом повышения мотивации своих сотрудников стоит подумать и другим компаниям.

СМОТРЕТЬ ДАЛЬШЕ
Рубрики:  Новости денди
Вся правда о...
Карьера денди
Психология, отношения, интересное
Рецепты денди, вкусно, полезно

Метки:  
Комментарии (1)

Подними меня вверх - или тирамису, возбуждающее лакомство. Видео мастер-класс

Дневник

Понедельник, 30 Января 2012 г. 13:36 (ссылка)
Процитировано + в цитатник

Готовим тирамису!

 

Тирамису впервые приготовили в конце XVII века в городе Сиена (итальянский регион Тоскана) в честь Великого герцога Cosimo III de Medici. Кондитеры Сиены, известные своим мастерством, хотели приготовить нечто особенное для герцога, который очень любил сладкое. Этот десерт был назван "zuppa del duca" (герцогский суп).

 

Позднее рецепт попал во Флоренцию, а оттуда - в Венецию, где стал широко известен. Тогда десерт получил название "Tiramisu". Tiramisu в переводе означает "подними меня вверх". Называется он так потому, что тирамису считают возбуждающим лакомством (из-за сочетания кофе и шоколада). Придворные ели тирамису перед любовными свиданиями.

ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ
Рубрики:  Вся правда о...
Рецепты денди, вкусно, полезно

Метки:  
Комментарии (0)

СПЕЦИИ ВМЕСТО ЛЕКАРСТВ

Цитата

Воскресенье, 22 Января 2012 г. 13:39 (ссылка) + в цитатник
Это цитата сообщения [ + В свой цитатник или сообщество!]

О том, что пряности можно использовать вместо лекарств, люди знали с глубокой древности. Не даром в Средние века купить их можно было только в аптеке, причем по цене, в десятки раз превышающей стоимость обычных продуктов. Конечно, вылечиться от серьезных заболеваний одной лишь корицей или гвоздикой не удастся, но факт остается фактом: разумное и осознанное употребление правильных специй помогает поддерживать форму и серьезно улучшить самочувствие.

 Анис: идеальная специя для продолжения рода

Крамбл с печенью и анисом
Крамбл можно приготовить и в маленьких порционных формочках // Фото: Shutterstock
Анис
Звездчатый анис в русской кулинарной традиции также называют бадьяном // Фото: Shutterstock

Звездочки аниса имеют тонкий теплый аромат и хорошо сочетаются с мясом и субпродуктами. И дело тут не только во вкусе, но и в том, что анис способствует улучшению пищеварения и ускоряет процесс усвоения мясного белка. Сушеные плоды аниса стимулируют работу желудка, помогают снять болезненные ощущения и спазмы от переедания.

Читать далее...
Рубрики:  Здоровье и организм денди
Рецепты денди, вкусно, полезно

Метки:  

   Страницы: 29 28 [27] 26 25 ..
.. 1
О проекте
Найти интересное
  • Рейтинги:
  • Cообщения:,
  • Видео:,
  • Новые фото: ,
  • Музыка: ,
  • Тесты: ,
Сервисы сайта
Найти дневники
  • Ищите:
  • Каталоги:,
  • Лидеры:, ,
  • Музыканты:
  • Новички:,
  • Красивые люди: ,