Психолог Ким Джонсон обнаружил, что крысы, сидящие на диете с низким содержанием соли, отказывались от занятий, которые обычно нравились им.

Он полагает, что дефицит соли может вызвать депрессию.

Соль является естественным антидепрессантом, потому люди не могут отказаться от нее, даже зная, что избыток вещества повышает давление, вызывает сердечные болезни и ухудшает состояние здоровья.

В среднем люди потребляют до 10 граммов соли ежедневно. Управление по контролю за продуктами питания и лекарственными препаратами рекомендует снизить ее потребление до 4 граммов.

Жажда к соли, вероятно, зависит от эволюционного развития человека, поскольку нашими предками были существа, живущие в соленых водах океана. Потому натрий играет важную роль в передаче электрических сигналов в организме.

«Биологические системы нашего тела нуждаются в натрии, однако, привыкая к историческому дефициту соли, почки научились обходиться ее минимальным количеством», - поясняет автор исследования.

Люди, вынужденные отказаться от соли по соображениям здоровья, находят пресную пищу невкусной. Также при отказе от соли развивается своеобразная «ломка», которую наблюдали ученые в экспериментах Джонсона, анализируя мозговую активность крыс.

«Вероятнее всего, потребность в соли и тяга к ней связаны с мозговыми стимулами, которые отвечают за пристрастие к наркотикам», - считает Джонсон.