,

Меня просто очень интересуют инновации в проблеме оперативности и систематизации упрощения процесса приготовления)).

Да уж куда оперативнее и продуманнее. Сей продукт уже отработан и не требует систематизации упрощения процесса приготовления.
Если его ещё упростить, то всё это придётся есть в сыром виде, что не очень зер гут.)))

На сантиметровые дольки имелось ввиду.)))
А то в рот грозят не влезть, если резать только пополам.

Да. Я лук люблю резать пополам и полукольцами, а то, если мелко, то как-то лук может совсем потеряться или сгореть при обжарке. А тут как то внушительнее выглядит.

Обжариваю отдельно всё.
Пока нарезанные баклажаны отмокают ( их, кстати, можно и посолить),
обжариваю слегка до помягчения перец, выкладываю в нержавеющую кастрюлю.
Потом лук.
Потом помидоры.
Потом баклажаны обжариваю до золотистости.
Всё в кастрюлю, перемешиваю и соль, перец немного.
Добавляю томатной пасты с анжикой,
Закипает это всё и сразу на тихий огонь, минут на 20. Пару раз перемешиваю, чтоб не подгорело.

,

А-а, ясно). Спс).
Значит, если баклажаны отмокают 20 мин., то и перец 20 мин. обжаривается "слегка до помягчения"? Мне так и показалось, что перец ваще довольно долго обжаривается "слегка до помягчения".

Ты не думай, что я зря прикапываюсь - это вопрос принципиальный))). А то меня лет 5 назад, уловив в моих калинарных познаниях о рисе дэзУ, спросили с подозрительной интонацией в голосе, сколько я рис варю. Потом долго смеялись после ответа "ну, часа полтора".

Правда, это происходило примерно раз в три года). Вот по этой самой причине, что варился очень долго)). А ведь иногда надо бывает)).

,

Я все же не пойму, на сантиметровые квадратные дольки или плоские толщиной в сантиметр?

Если плоские, то плашмя все равно в одну сковородку оба баклажана не поместятся))). Ну че)))? Это правда проблема - как изжарить за раз более одного баклажана на масле с обеих сторон))). Может, тоже какой секрет есть, как с рисом?

Неее. Вы меня опять не поняли. Перчик обжаривается максимум 5 минут.
Лучок - 5 мин.
Помидорки - 5 мин.
Баклажанки могут отмокать и час и два, для снятия горечи, если кому не нравится.
А обжариваются они ваще очень мало, а то сжечь мона ненароком. При этом рекомендуется находиться на кухне, а не зыркать мексиканские сериалы по телеку.)))

Рекомендую попендикулярно. Применяй микрометр и штангенциркуль. И смотри, не перепутай.

,

Про мексиканские сериалы - класс)).

Но поверить в то, что обжаривается все по 5 мин. - не могу! Не верю!!!

Сырое будет?:blind::acute:

,

Не, ну я попробую ради интереса и из любви к науке.
Но ведь, чтобы получилось, надо верить! А то не получится. А я - не верю!!!:angel:

Оно потом дотушится в кастрюле. А если вы будете долго жарить, то пропадут все питательные элементы. Да и овощи ваще надо мало кулинарно обрабатывать.

Пока ты веришь - неверишь, я съем благополучно то, что приготовил. И буду хихикать мысленно над Фомой - неверующим.)))

Ответ на комментарий

Исходное сообщение walterianets
Пока ты веришь - неверишь, я съем благополучно то, что приготовил. И буду хихикать мысленно над Фомой - неверующим.)))

___

Пух, как всегда, прав.

Познавательный пост, спасибо!

Спасибо,вот тортик с сыром понравился.Всё слоями.Нужно попробовать.

Ответ на комментарий

Исходное сообщение walterianets
Пух, как всегда, прав.

Не, все равно пришлось упростить)). Оставить только три ингредиента - перец, помидоры и баклаДжаны. И жарить вместе одновременно, а не по очереди)).
Но за уши тоже можно не оттаскивать). Проскакивает мгновенно. Жвлко, что незаметно)).

Да - в этом году я пока баклажаны не ел!:(

Интересная информация, спасибо!
Кому интересна тема полезности тех или иных продуктов, почитайте вот это и это
Информация там, конечно, не полная, но весьма интересна и полезна.
Здоровья всем и счастья!

1

2

3